Daegu Pyongyang Soğuk Noodle'ı Ziyaret, 2. Bölüm: Daedonggang

Daegu 2021 Ziyaret Özeti

Daegu'da Sıkça Ziyaret Ettiğim Yerler

Ben bir Seul sakiniyim, ancak son zamanlarda Daegu'ya sık sık gidiyorum.

Uzun bir aradan sonra Daegu ziyareti! Geçen seferki yer keşfinden sonra aklımda kalan bir emlağı sözleşme için tekrar ziyaret!

Sevgili Daegu'ya tekrar bir ziyaret gerçekleştirdim.

​

Sözleşmeyi sorunsuz bir şekilde tamamladıktan sonra, geçen seferki Anmyeok'un ardından farklı bir Pyongyang soğuk erişte dükkanına gitmeye karar verdim!

Arama yaparken, 1965'ten beri soğuk erişte dükkanı işletmekte olan (inanılmaz uzun süredir yapıyorlar, helal olsun!) 'Daedonggang'a gitmeye karar verdim. Hadi bakalım!

Uzun yılların verdiği izlenimi veren bir dış cephe. Soğuk erişte yazmıyor. Sadece Daedonggang yazıyor. Çince karakterlerle Daedonggang.

İlgi göstermiyor ve soğuklar. Evet, burası bir lezzet durağı. Lezzet durakları genellikle ilgili olmaz. İşarete 'soğuk erişte' yazmıyor.

Daedonggang olması yeterli. Lezzet durağı havası dört bir yanı sarmış!

Yakından bakınca camda yazdığını fark ettim. İşaretle merak uyandırarak ve camda menüyü göstererek bir teknik kullanmışlar.

Uzmanlar.

​

Girişin karmaşık havasını geçerek içerideki masalardan birine yerleştim.

​

Masalar da düzenliydi ve yemek takımları da oldukça sade.

Sözleşmeyi tamamlayıp çevreyi gezmek için sabahı atlattığım için çok açtım. (Yemeden de karnım doymuş gibi hissediyorum, garip.)

​

Çevreyi gezmek için zaman kaybettiğim için Seul'e dönüş trenim biraz sıkışık bir halde...

Ceza yemek pahasına tren saatimi geciktirmeyi mi yoksa rahatça soğuk erişte mi yemeliyim diye düşünürken,

Tren saatini erteledim! Şimdi rahatça yiyelim!!

​

Rahatlamak mutluluktur.​

Salon havası sakin ve uzun geçmişine uygun olarak yaşlı müşteriler fazlaydı. Neredeyse 60 yıldır restoranı işletiyorlar.

Restoranın temiz ortamı hoşuma gitti.

Kaşık ve çatal kutusunun ve çubuk kutusunun keten bezle kaplı olması gerçekten etkileyici. Çok temiz bir restoran. Restoranlarda öncelik temizlik olmalı.

Kaşık kutusuna bakınca çok şey anlıyorsunuz. Burası gerçekten çok temiz bir yer.

Yan yemekler de çok temiz. Sürekli 'temiz' kelimesini kullanıyorum. Başka bir kelime aklıma gelmiyor.

Temiz.

Mercimekli kızartma oldukça kalın, içi de iyi pişmiş ve yağlı değil, sade ve lezzetli.

Soğan turşusu ile birlikte yerseniz uyumu çok güzel. Harika!

Sonunda bugünün başrolü Pyongyang soğuk eriştesi ile karşılaştım.

Sıradan + hafif tuzlu çorba ile esnek erişte çok güzel uyum sağlamış.

Soğuk erişteye baharatı da tam yerinde.

​

Sıradan gibi geliyor, sonra farkında olmadığınız bir anda hafif tuzlu bir lezzet geliyor.

Lezzetli!

​

Seul'de yediğim Pyongyang soğuk eriştelerinden farklı olarak Daegu Pyongyang soğuk erişteleri biraz daha sade gibi.

Çok lezzetli ve tekrar ziyaret etmek istediğim bir yer.

​

[Rezervasyon Telefon Numarası: 053-471-3379]