Visite de Daedonggang, un restaurant de nouilles froides de Pyongyang à Daegu - Partie 2

Résumé de ma visite à Daegu en 2021

Les endroits que je visite souvent à Daegu ces derniers temps

Je suis originaire de Séoul, mais je vais souvent à Daegu ces derniers temps.

Retour à Daegu après un certain temps ! Je suis revenu pour signer un bien qui me trottait dans la tête depuis ma dernière visite pour une inspection immobilière !

Je suis retourné à Daegu, qui me semble familière.

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Après avoir signé le contrat, j'ai décidé de visiter un autre restaurant de nouilles froides de Pyongyang, après Anmyeonok que j'avais visité la dernière fois !

En cherchant, je suis tombé sur « Daedonggang », qui sert des nouilles froides depuis 1965 (ils ont vraiment une longue histoire, impressionnant !) et j'ai décidé d'y aller. C'est parti !

Une façade qui respire l'histoire. Il n'y a pas mention de « nouilles froides ». C'est juste Daedonggang. Daedonggang écrit en caractères chinois.

Pas très accueillant, plutôt froid. C'est un bon signe, c'est un bon restaurant. Les bons restaurants ne sont pas forcément accueillants. Ils n'écrivent pas « nouilles froides » sur l'enseigne.

Daedonggang, c'est tout ce qu'il faut. L'ambiance d'un bon restaurant se dégage de l'endroit.

De plus près, on voit que c'est écrit sur la vitre. Ils attirent l'attention avec l'enseigne et dévoilent le menu sur la vitre, c'est une technique astucieuse.

Expérimentés.

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J'ai traversé l'entrée un peu désordonnée et j'ai pris place à une table dans la salle.

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Les tables sont propres et la vaisselle est très simple.

J'avais sauté le petit-déjeuner car j'avais visité les environs après avoir signé le contrat, j'avais donc très faim (c'est bizarre, j'ai l'impression d'être rassasié).

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J'ai perdu du temps en visitant les environs, et mon train pour Séoul était un peu juste...

Je me suis demandé si je devais prendre une pénalité ou retarder mon train, puis j'ai finalement décidé de manger tranquillement les nouilles froides.

J'ai reporté l'heure de mon train ! Maintenant, je peux manger tranquillement !!

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Le bonheur, c'est de pouvoir se détendre.

L'atmosphère de la salle était calme, et comme il s'agit d'un restaurant avec une longue histoire, il y avait beaucoup de clients âgés. Ils gèrent le restaurant depuis près de 60 ans.

J'ai apprécié l'atmosphère propre du restaurant.

Les étuis à couverts et à baguettes recouverts de toile de jute sont franchement impressionnants. C'est un restaurant propre. La propreté est une condition essentielle pour un restaurant.

On en apprend beaucoup sur un restaurant en regardant les étuis à couverts. Ce restaurant est vraiment propre.

Les accompagnements sont également très propres. Je me retrouve à utiliser le mot « propre » tout le temps. Je ne trouve pas d'autre mot.

Propre.

Les galettes de haricots mungo sont assez épaisses, bien cuites à l'intérieur, et non grasses, elles sont donc légères et délicieuses.

C'est un bon accord avec les oignons marinés. Vraiment bon !

Enfin, j'ai rencontré les nouilles froides de Pyongyang, l'héroïne du jour.

Le bouillon simple et légèrement salé se marie bien avec les nouilles moelleuses.

La sauce a bien imprégné les nouilles.

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C'est un plat simple, mais une saveur salée vient ensuite surprendre.

C'est délicieux !

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Les nouilles froides de Pyongyang à Daegu sont un peu plus simples que celles que je mange à Séoul.

C'était vraiment délicieux et j'aimerais y retourner.

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[Numéro de téléphone pour les réservations : 053-471-3379]