Daegu Pjöngjang-Naengmyeon Besuch Teil 2: Daedonggang

Zusammenfassung meines Besuchs in Daegu im Jahr 2021

Orte, die ich in Daegu oft besuche

Ich bin zwar in Seoul zu Hause, aber in letzter Zeit besuche ich Daegu häufig.

Nach langer Zeit wieder in Daegu! Wegen eines Objekts, das mir nach dem letzten Besuch im Kopf herumschwirrte, bin ich zur Vertragsunterzeichnung zurückgekommen!

Wieder in Daegu? Ein erneuter Besuch!

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Nachdem der Vertrag erfolgreich abgeschlossen war, beschloss ich, nach meinem Besuch bei Anmyeonok ein weiteres kaltes Nudelrestaurant zu besuchen!

Bei der Suche stieß ich auf ‚Daedonggang‘, das seit 1965 (unglaublich lange, Respekt!) kalte Nudeln anbietet. Also, ab dorthin!

Die Fassade strahlt eine lange Geschichte aus. Es steht nicht ‚Kalte Nudeln‘ drauf. Einfach nur Daedonggang. In chinesischen Schriftzeichen.

Unfreundlich und kühl. Ja, das ist ein echter Geheimtipp. Geheimtipps sind nie freundlich. Es steht kein ‚Kalte Nudeln‘ auf dem Schild.

Daedonggang genügt. Es riecht nach einem tollen Restaurant!

Aus der Nähe betrachtet, ist es im Schaufenster zu lesen. Anscheinend wollten sie mit dem Schild die Neugier wecken und die Speisekarte im Fenster präsentieren.

Erfahren.

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Ich ging durch den etwas unordentlichen Eingangsbereich und nahm Platz an einem der Tische im Inneren.

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Die Tische waren sauber und das Geschirr sehr schlicht.

Da ich wegen der Besichtigungstour und des Vertragsabschlusses morgens nichts gegessen hatte, war ich sehr hungrig. (Seltsam, eigentlich sollte ich satt sein.)

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Aufgrund der Besichtigungstour und anderer Dinge hatte ich etwas Zeit verloren und der Zug nach Seoul war nun etwas knapp….

Sollte ich eine Strafe in Kauf nehmen und den Zug verpassen? Nach einigem Überlegen entschied ich mich für die entspanntere Variante: die Nudeln essen!

Zugzeit verschoben! Jetzt kann ich entspannt essen!!

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Entspannung ist Glück. 

Die Atmosphäre im Gastraum war ruhig und es waren, wie es sich für ein so altes Lokal gehört, viele ältere Gäste da. Sie betreiben das Restaurant seit fast 60 Jahren.

Die Sauberkeit des Restaurants hat mir sehr gut gefallen.

Die Löffel- und Stäbchenbehälter mit den Leinen-Tüchern sind einfach toll. Das Restaurant ist sehr sauber. Sauberkeit ist das A und O in einem Restaurant.

Anhand der Löffelbehälter kann man vieles erkennen. Dieses Restaurant ist wirklich sauber.

Auch die Beilagen sind sehr sauber. Ich verwende das Wort ‚sauber‘ hier sehr oft. Mir fällt kein anderes Wort ein.

Sauber.

Die Mungobohnenpfannkuchen sind sehr dick, aber innen gut durchgebraten und nicht fettig. Sie schmecken daher sehr mild und gut.

Zusammen mit den eingelegten Zwiebeln harmoniert es perfekt. Sehr gut!

Endlich ist der Star des Tages da: die kalten Nudeln von Pjöngjang.

Die einfache, leicht salzige Brühe harmoniert perfekt mit den elastischen Nudeln.

Die Nudeln sind gut gewürzt.

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Die Brühe ist zunächst leicht fade, überrascht aber mit einem angenehmen, salzigen Geschmack.

Sehr lecker!

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Im Vergleich zu den kalten Nudeln in Seoul ist die Variante in Daegu etwas milder.

Es war sehr lecker und ich würde gerne wiederkommen.

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[Reservierungsnummer: 053-471-3379]